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Persil (Petroselinum crispum)

Persil — photo (Wikipédia)
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Licence : Public domain
Source : Wikimedia Commons

Informations essentielles

Nom scientifique : Petroselinum crispum

Famille botanique : Petroselinum

Feuille Jour lunaire : Feuille

Présentation

Le persil (Petroselinum crispum) (prononciation /pɛʁ.si/ ou /pɛʁ.sil/) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Apiacées (Ombellifères) et du genre Petroselinum. C'est une plante herbacée. Le persil est couramment utilisé en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot. C'est également une plante médicinale. Nom scientifique : Petroselinum crispum (Mill.) Fuss (syn. : Petroselinum sativum). Noms vernaculaires : persil, persil cultivé, persil odorant, persin ; allemand : Petersilie ; anglais : parsley, persel ; italien : prezzemolo, petrosello.

Étymologie

Le mot « persil » est issu du grec πετροσελινον / pétrosélinon via le latin petroselinum. Le mot grec est lui-même construit sur πέτρος / pétros (« pierre ») et σέλινον / sélinon (« céleri »). La référence au céleri vient de la similitude des feuilles des deux plantes, celle aux pierres vient de ce que le persil était employé pour soigner les lithiases (« maladies de la pierre »).

Description

Extrait provenant de Wikipédia (CC-BY-SA-4.0). Lire l’article complet. Dernière récupération : 09/01/2026

Travaux mois par mois

Mars

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Périodes :

Avril

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Périodes :

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Mai

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Juin

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Périodes :