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Fenouil (Foeniculum vulgare)

Fenouil — photo (Wikipédia)
Travail personnel
Licence : CC BY-SA 3.0
Source : Wikimedia Commons

Informations essentielles

Nom scientifique : Foeniculum vulgare

Famille botanique : Foeniculum

Feuille Jour lunaire : Feuille

Présentation

Fenouil est un nom vernaculaire ambigu désignant, en français, une multitude de plantes de genres divers, notamment de la famille des Apiaceae. Ce sont des plantes herbacées au feuillage aromatique, dont certaines sont consommables. Le mot fenouil provient du latin Foeniculum qui signifie foin (foenum) de petite taille (-culum est un diminutif), nom donné en raison de la finesse de son feuillage.

Liste de plantes appelées « fenouil » en français

Note: certains noms correspondent à un même taxon botanique.

« Faux Fenouil » - Carex panicea « Fenouil des Alpes » - Meum athamanticum, utilisé comme plante condimentaire pour ses feuilles aromatiques. « Fenouil annuel » - Visnaga daucoides, dit aussi ammi visnage, n'est pas consommé « Fenouil bâtard » - Anethum graveolens, cultivé pour ses feuilles et ses graines très aromatiques, appelé aussi Faux Anis, Aneth doux ou Aneth odorant « séséli fenouil des chevaux » - Seseli hippomarathrum « Fenouil commun » - Foeniculum vulgare, c'est le fenouil-légume le plus répandu « Fenouil cultivé » - Foeniculum vulgare subsp. sativum, forme cultivée du Fenouil commun « Fenouil doux » - Foeniculum vulgare var. dulce : il est également consommé…

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