Chou De Chine (Brassica rapa subsp. chinensis)

Informations essentielles

Nom scientifique : Brassica rapa subsp. chinensis

Famille botanique : Brassica rapa

Feuille Jour lunaire : Feuille

Présentation

« Chou chinois » peut désigner deux sous-espèces différentes, appelé littéralement chou blanc dans les différentes langues chinoises han :

Brassica rapa subsp. pekinensis, aussi appelé chou chinois, chou de Pékin, ou pe-tsaï (prononciation probablement minnan du chou chinois, prononcé bai cai en mandarin standard) ; Brassica rapa subsp. chinensis, aussi appelé chou chinois, chou de Chine, ou pakchoï (prononciation cantonaise du chou chinois, prononcé bai cai en mandarin).

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